(ANSA) -BARI, 4 GEN- Dal Cnr arrivano i carciofi probiotici: ne basteranno 2 al giorno per contrastare i batteri patogeni e i principali disturbi gastro-intestinali. ‘Nei nostri laboratori -spiega la ricercatrice dell’Ipsa-Cnr Paola Lavermicocca- abbiamo sviluppato un processo che consente di preparare conserve di ortaggi contenenti probiotici pronti per l’uso che oltre ad apportare benefici alla salute, permette di conservare il prodotto per circa 3 mesi a temperatura ambiente, senza grandi quantita’ di sale’.

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