(ANSA)-ROMA,24 LUG-Indicazioni nelle etichette della pasta sulla presenza di glutine e pasti senza glutine nelle ristorazioni collettive, come quella scolastica e ospedaliera. Da oggi i malati di celiaca, una malattia che ha ormai una frequenza ampia (un malato su 130-150) hanno una forma di protezione e di tutela per poter acquistare pasta sapendo bene se la sostanza che puo’ determinare in loro gravi danni e’ presente o meno. La malattia impone infatti una dieta priva di alimenti contenenti glutine e questo per tutta la vita. /RED

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