(ANSA) – ROMA, 11 MAR – Bambini allergici al latte di mucca? Il Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr) raccomanda il latte d’asina. Cio’ che probabilmente rende cosi’ ben tollerato questo latte e’ la sua grande somiglianza con quello materno per il contenuto di acidi grassi polinsaturi, per l’elevata qualita’ di proteine e per il rapporto calcio-fosforo. La ricerca e’ stata condotta dall’Istituto di Scienze delle produzioni alimentari del Cnr di Torino.

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