(ANSA) – ROMA, 11 FEB – Sara’ un ‘naso elettronico’, sperimentato dall’Universita’ di Milano, a garantire la qualita’ di un prodotto a denominazione di origine protetta. A fare da apripista e’ stato il Consorzio per la tutela del formaggio ‘Asiago’. In pratica e’ stato utilizzato il ‘naso elettronico’, strumento dotato di un complesso apparato di sensori che riproducono il sistema olfattivo umano, per arrivare a una mappatura qualitativa del prodotto. /RED

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